LA TABLE 
DES COPAINS,
‍C'EST QUI ?

Derrière "La Table des Copains", il y a Valentin Mamone, un enfant du pays, passionné de cuisine depuis toujours.
Originaire du Plateau Matheysin, il grandit entre les casseroles et les bons petits plats, maniant le fouet comme un chef dès son plus jeune âge.

C’est donc tout naturellement qu’il se forme à l’École Hôtelière de Grenoble, où il obtient un BAC PRO Traiteur.

Sa carrière débute chez le traiteur "La Fine Fourchette", où il perfectionne son savoir-faire pendant trois ans.

L’envie de découvrir d’autres horizons le pousse ensuite à partir à l’étranger : direction l’Irlande, la Suisse, puis Londres, où il rejoint les cuisines du prestigieux restaurant de Joël Robuchon pendant trois ans.

Fort de ces expériences, Valentin décide de revenir aux sources.

En 2023, il crée "La Table des Copains" : une boutique et un service traiteur à son image, ancrés dans le terroir, proches des gens, et guidés par l’amour du bien manger.

Sa devise :
« C’est meilleur quand c’est bon ! »